Wenn eine Suppe so viel mehr ist als nur eine Suppe

Suppe gibt einem ein Gefühl von Wärme und Geborgenheit. Oft denkt man dabei an früher. Schon der Duft weckt die Erinnerungen. Oder die Vorfreude auf eine bestimmte Suppe. Bei uns ist das die Nikolaussuppe. Sofort fühle ich mich geborgen.Eine ganz einfache klassische Hackfleisch Lauch Suppe, kann genau das bei uns auslösen. Sie weckt nicht nur Kindheitserinnerungen, sondern gehört für uns so zum Nikolaustag wie bei anderen Schokolade im Stiefel.  Seit ich denken kann,  gibt es dieses Essen am 6. Dezember. 

Sicherlich kennen viele von euch dieses Gefühl, dass ein guter Eintopf bei einem auslösen kann. Auch wenn es nicht unsere Suppe ist. Aber es geht eben um so viel mehr, als nur ums Essen.  Der Duft steigt in die Nase und der ganze Mensch freut sich. Wie Lichter funkeln. Fast automatisch die Situation zurückversetzt. Unsere NikolausFamiliensuppe war die Lieblingssuppe meiner Mama. Als ich diese in diesem Jahr für uns alle kochte,  war es als stand sie bei uns in der Küche.

 

Die Jungs wissen, das ist die Suppe und das Rezept ihre Oma ist. Sie ist einfach überliefert und vermittelt. Es ist eine unbeschreibliche Gefühl. Für alle steht fest was ist an diesem Tag zu essen gibt und damit ist auch sie immer ein Teil davon.. 

 

Rezept: Hackfleisch Lauch Suppe für 4 Personen

3 EL	Öl
500 g	Hackfleisch, gemischtes
3 Stange/n	Lauch
700 ml	Wasser
3	Gemüsebrühwürfel
250 g	Schmelzkäse
1 Becher	Crème fraîche, ca. 150 g
n. B.	Salz und Pfeffer aus der Mühle
n. B.	Muskat

Das Hackfleisch im Öl scharf anbraten und würzen.

Den Lauch in feine Ringe scheiden, waschen und dazu geben. Dann mit Wasser und Gemüsebrühwürfel auffüllen. und köcheln lassen.

Wir geben gerne noch Kartoffelwürfel mit hinzu und haben dann einen Eintopf, der glutenfrei ist. Einfach jetzt die geschälten Kartoffeln zugeben und so lange köcheln, bis sie gar sind. Danach die Hitze herunter drehen und den Schmelzkäse und die Creme fraiche zugeben. Jetzt darf es nicht mehr köcheln.

Wer möchte kann auch Weißbrot dazu essen.

So warten wir auf den Nikolaus und haben die Oma mit dabei.

Eure